Aktaşlar Lezzet Grubu’ndan Dondurulmuş Lezzetlerde ‘Sıfır Atık’la ‘Sıfır Taviz’
Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü modern üretimle birleştirerek global pazarlara taşıyan Aktaşlar Lezzet Grubu, dondurulmuş ürünlerde sunduğu kalite, hijyen ve sürdürülebilirlik anlayışıyla sektörde fark yaratıyor. Gıda güvenliği, enerji verimliliği ve çevre dostu üretim uygulamalarıyla dikkat çeken şirket, eksi 40 derecede dondurduğu ürünlerini uluslararası kalite standartlarıyla dünya sofralarına ulaştırıyor.
Türkiye'de dondurulmuş pide, pizza ve lahmacun gibi geleneksel tatları endüstriyel mükemmellikle üreten Aktaşlar Lezzet Grubu, soğuk zincir teknolojisi, sıfır atık uygulamaları ve sürdürülebilirlik projeleriyle hem yerel hem global pazarda güçlü bir konum elde ediyor.
Taş Fırın Tadında, Endüstriyel Üretim
Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, üretim tesislerinde taş fırın etkisi yaratan yüksek kapasiteli tünel fırınlar kullandıklarını belirterek, “Geleneksel Türk lezzetlerini modern teknolojiyle buluşturuyoruz. Bu yaklaşım, bizi rakiplerimizden ayıran en büyük özelliğimiz” dedi.
Ürünlerin hijyenik paketleme hatlarıyla raf ömrünün ve güvenliğinin maksimum seviyeye çıkarıldığını aktaran Aktaş, “Enerji verimliliği için inverter kompresörler, ısı geri kazanım sistemleri ve akıllı sensörlerle donatılmış altyapılar kurduk. Böylece sürdürülebilir üretim hedefimize emin adımlarla ilerliyoruz” diye konuştu.
Sıfır Atık Sertifikalı Üretim
Aktaş, çevre dostu üretim hedeflerine ulaşmak için atıkları kaynağında ayrıştırdıklarını, bu süreci dijital sistemlerle izlediklerini ve tüm çalışanları sürece entegre ettiklerini belirtti. Bu kapsamda “Sıfır Atık Sertifikası” almaya hak kazandıklarını vurgulayan Aktaş, “Yılda 100-150 ton atığı geri dönüştürüyor, enerji verimli makinelerle yüzde 20 ila 30 arasında enerji tasarrufu sağlıyoruz. Tehlikeli atıkları da yasalara uygun şekilde bertaraf ediyoruz” dedi.
Şirketin çatısına kurmayı planladığı güneş panelleri sayesinde, yıllık 140 bin ila 160 bin kilowatt enerji üretmeyi hedeflediklerini de sözlerine ekleyen Aktaş, “Ambalajlamada çevre dostu malzemeler ve düşük emisyonlu lojistik çözümlerle karbon ayak izimizi azaltıyoruz” ifadelerini kullandı.
Eksi 40’ta Şoklanan Tatlar, Global Damaklara Ulaşıyor
Kalite Departmanı Müdürü Minel Özel Akpınar ise, ürünleri -40°C’de şokladıklarını ve böylece ilk günkü tazelikle tüketiciye sunduklarını aktardı. Soğuk zincir teknolojilerinde sıcaklık dalgalanmalarına karşı akıllı ısı takip sistemleri kullandıklarını belirten Akpınar, “Bu sistemler hem ürün kalitesini hem raf ömrünü optimize ediyor” dedi.
Ar-Ge departmanında farklı coğrafyaların damak zevkine uygun reçeteler geliştirdiklerini dile getiren Akpınar, “Global pazarlarda tercih edilmek için ürünlerimizi kültürel uyuma göre çeşitlendiriyoruz. Üretimden sevkiyata kadar sürdürülebilirliği merkeze alıyoruz” ifadelerini kullandı.
Ambalaj Teknolojisiyle Raf Ömrü İki Katına Çıkıyor
Aktaşlar Lezzet Grubu’nun kullandığı çok katmanlı ambalaj teknolojisi sayesinde ürünlerin hava, nem ve kokudan korunarak raf ömrünün önemli ölçüde uzadığını belirten Akpınar, “Örneğin, normalde raf ömrü yedi gün olan bir ürün çok katmanlı ambalajla 14 güne kadar dayanabiliyor” dedi.
Soğuk zincir lojistiğinde sağladıkları hız ve maliyet avantajı sayesinde farklı ülkelere esnek çözümler sunduklarını kaydeden Akpınar, “Bu sistemler, markamızın güvenilirliğini artırmakla kalmıyor, global pazardaki rekabet gücümüzü de destekliyor” dedi.
Sürdürülebilir Lezzet Yolculuğu
Geleneksel lezzetleri modern teknolojiyle birleştiren ve çevre bilincini üretimin merkezine koyan Aktaşlar Lezzet Grubu, dondurulmuş gıda sektöründe hem çevreye duyarlı hem de kalite odaklı bir başarı hikayesi yazıyor. Şirketin, önümüzdeki dönemde yenilenebilir enerji projeleriyle büyümesini daha da sürdürülebilir kılması bekleniyor.
